RESTAURANT LA CORNICHE : LES MENUS
 
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Les menus

LES MENUS

MENU AR PEICH: 27€00

6 Huîtres creuses n°3 Bretonne de Plouguerneau
Terrine de campagne, aux algues, pickles de légumes
Œuf parfait, émulsion aneth, poisson fumé

Cotriade de merlu , riz au sarrasin.
Pressé d'aile de raie, écrasé de pommes de terre, vierge de tomates
Filet mignon de porc au cidre, frites maison

Coupe de glace Jampi ( artisan glacier): deux parfums au choix
Mousse coco, fraises
Petit far breton tiédi, caramel au beurre salé


MENU AMANN AR ROZ: 35€00

9 Huîtres creuses n°3 de Plouguerneau ou 6 huîtres plates de Belon.
Panaché de la mer:
Pinces de crabe, crevettes, 3 huîtres creuses n°3 de chez Legris
Parfait de foie gras mi-cuit, pain au fruits, confiture de tomates vertes

Filet de dorade sébaste grillé à la plancha, far noir et beurre blanc
Mi-cuit de thon à la plancha, légumes de saison
Filet de veau cuisson basse température (rosé), brochette de pommes de terre rissolées


Mi-cuit au chocolat, glace vanille.
Kouign amann, caramel beurre salé
Rocamadour, jeunes pousses de salades et pain aux fruits.