Les menus

MENU AR PECH: 28€00

-6 Huîtres creuses n°3 Bretonnes de chez LEGRIS
-Terrine de campagne, aux algues
-Œuf parfait, blinis au sarrasin, pétoncles marinées, espuma
saveur bretonne

-Suggestion du jour
-Filet de colin embeurrée de chou vert aux lardons et pommes vapeur
-Filet mignon de porc cuisson basse température, paprika fumé, sauce barbecue.

-Panna cotta, combavas et ananas frais.
-Far breton tiédi.
-Riz crémeux, caramel beurre salé et pommes confites.


MENU AMANN AR ROZ: 37€00

Panaché de la mer:
-Langoustines (100gr), 3 huîtres creuses bretonnes n°3, crevettes(100gr).
-9 huîtres creuses bretonnes n°3 de chez Legris.
-Parfait de foie gras, pain aux fruits
-Coquille Saint Jacques à la bretonne.

-Brochette de noix de Saint Jacques,
sauce aux agrumes et petits légumes
-Filet de lieu jaune, far noir, beurre blanc citronné
-Filet de bœuf grillé à la plancha, sauce beurre rouge, frites maison

-Fondant au chocolat, glace vanille
-Fromage du moment, jeunes pousses de salades
-Le financier, aux amandes, crème fouettée et fruits de saison


Menu du nouvel an 2024: 75€00

- Amuses bouche
- Coupe de champagne de chez HATON ou Punch Mauricien

- Pressé de chair de tourteau, avocat et citron vert

- Trio de noix de Saint Jacques fraîches dans leur coque

- Quasi de veau cuisson basse température, poêlée de champignons
des bois, pommes de terre grenailles

- Fraîcheur de fruits exotiques du moment

- Boissons chaudes au choix

- Sur réservation: 02 98 85 81 99